Natuurvallei runderstaart, per stuk 

Zuid-Limburgse runderstaart, vol van smaak, kwaliteit én passie

De runderstaart is afkomstig van Blonde d'Aquitaine / Hereford runderen. 

• Runderstaart, vers uit het Limburgse Heuvelland. 
• Een runderstaart weegt ongeveer 1,5 kg (verschilt per dier), en wordt per stuk verkocht

(H)eerlijk Natuurvallei rundvlees uit het Zuid-Limburgse Heuvelland.

• Afkomstig van natuurlijk grazende koeien met een eerlijke en duurzame afkomst. 
• De dieren zijn als kalfje gezoogd door de moeder. 
• Ze hebben vrij kunnen grazen in Mechelen, temidden van het 5-sterren landschap in het Zuid-Limburgse Heuvelland. 
• Op extensieve graslanden en natuurgebieden van de Natuurvallei. 
• Zie ook www.natuurvallei.nl  

Meer info over de herkomst van het Natuurvallei rundvlees? Of interesse in de Natuurvallei.nl gemengde rundvleespakketten? Neem dan zeker eens een kijkje op de website van Hoeve Schaffersberg: www.natuurvallei.nl.

Bestellen of heb je nog vragen? Laat het dan meteen even weten, want helaas OP=OP, het aanbod is beperkt. Bel, m ail of bestel via de winkelwagen of offertebutton.

Een eenvoudig recept voor het bereiden van een hele runderstaart:

Het bereiden van een hele runderstaart kan een heerlijke en smaakvolle maaltijd opleveren. Hier is een eenvoudig recept voor het bereiden van een smakelijke runderstaartstoofpot:

Ingrediënten:

- 1 hele runderstaart (ongeveer 1,5 kg)
- 2 uien, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortels, in plakjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
- 2 tomaten, in blokjes gesneden
- 500 ml runderbouillon
- 250 ml rode wijn
- 2 takjes verse tijm
- 2 laurierblaadjes
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie om te bakken

Instructies:

1. Voorbereiding van de runderstaart:
- Spoel de runderstaart grondig af onder koud stromend water en dep hem droog met keukenpapier.
- Snijd de runderstaart in grote stukken, ongeveer 5-6 cm lang.

2. Braad de runderstaart aan:
- Verhit een beetje olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur.
- Braad de stukken runderstaart aan alle kanten goudbruin. Haal ze uit de pan en zet ze even apart.

3. Bak de uien en knoflook:
- In dezelfde pan, voeg de fijngehakte uien en knoflook toe. Bak ze tot ze zacht en lichtbruin zijn.

4. Voeg groenten en kruiden toe:
- Voeg de plakjes wortel, bleekselderij en tomaten toe aan de pan. Roer goed door en laat het geheel een paar minuten bakken tot de groenten iets zachter worden.
- Voeg de tijm, laurierblaadjes, zout en peper toe en meng alles goed door elkaar.

5. Terugvoegen van de runderstaart:
- Doe de aangebraden stukken runderstaart terug in de pan. Giet de rode wijn en runderbouillon erbij. Breng het geheel aan de kook.

6. Laat sudderen:
- Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het geheel zachtjes sudderen. Dit kan enkele uren duren totdat het vlees mals en smaakvol is geworden. Roer af en toe en voeg indien nodig wat extra bouillon of water toe als de saus te dik wordt.

7. Serveren:
- Proef de stoofpot en breng indien nodig op smaak met zout en peper.
- Serveer de runderstaartstoofpot heet, bijvoorbeeld met aardappelpuree, rijst of vers brood. Garneer met wat verse gehakte peterselie voor een frisse touch.

Geniet van je heerlijke zelfgemaakte Natuurvallei runderstaartstoofpot!